氯化钙是一种由氯元素和钙元素组成的无机盐，化学式为CaCl2。室温下为白色、硬质碎块或颗粒。由于氯化钙所具有的高溶解度、高溶解热、极强的吸湿性、低温下溶解不易结冰等独特的物理性能，常应用在制冷设备所用的盐水、道路融冰剂和干燥剂。氯化钙种类按其物质形态、所含结晶水含量、级别可分为以下几种。

氯化钙种类按其物质形态可分为：固体氯化钙和液体氯化钙，固体氯化钙是一种白色结晶体，按 形状的不同又可分为片状、粒状及粉状，液体氯化钙是一种透明的无色液体；

氯化钙种类按其所含的结晶水含量可分为：二水氯化钙和无水氯化钙。

氯化钙种类按其级别可分为工业级氯化钙和食品级氯化钙，工业级氯化钙一般用作融雪剂，与氯化钠和其它缓冲剂混合而成，广泛应用于冬季融雪及防冻结冰等领域；食品级氯化钙一般用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。